アルヒＤＥカクテル

　　アルヒ　ＤＥ　カクテル　　　　　　　　

【アルヒって？】　
　「アルヒ」とは、モンゴル語でお酒のこと。ただし、ビールなどアルコール度数の低い物は含みません。もともと、アルヒは家畜の乳を蒸留して作った「シミンアルヒ」を指したようです。今でも、草原で暮らす人々は自家製のシミンアルヒを楽しんでいますが、一般に、店で買うことができる「アルヒ」は、小麦を原料とした蒸留酒、ウォッカの一種です。
　この二つ、味も香りも全く違います。「シミンアルヒ」は、蒸留を重ねることでアルコール度数を４０度あたりまであげることもできるそうですが、普通、一度の蒸留では、日本酒より薄い程度。少し乳臭い点を除けば、どこか日本酒の口当たりにも似ていて飲みやすいのですが、飲みすぎるとテキメンに悪酔いします。ウォッカの方は、アルコール度数は高くても、無味無臭に近く、よほど飲まない限り、翌朝にひびきません。
　シミンアルヒのほうは、各家庭で作るため、運がよくないと飲めませんが、モンゴル・ウォッカのほうは、旅人が一度はお目にかかるもの。杯に浸した薬指を「天に地に」とはじく「セルジム」や、日モ大宴会を経験するのは、たぶんこの酒がふるまわれた時ではないでしょうか。

【眠るアルヒ】
さて、そのアルヒ、お土産にもらったり勢いで買い込んでしまったものが、冷蔵庫の奥でずっと眠ったままという方、いませんか？
　そんな方に、アルヒで作るとっておきのオリジナルカクテルをお教えしましょう。
　･･･といっても、一般的なウォッカベースのカクテルを、チンギス・ハンなどのモンゴル・ウォッカ「アルヒ」にかえるだけなんですけどね。
　ま、とにかくは、お試しあれ。！

【モンゴリアン・カクテルの作り方】

	カクテル名	材　　料	作　り　方	カクテル名の由来
１	マンダリン・アルヒ	アルヒ　30ml　オレンジジュース　適量	スクリュードライバー。材料をタンブラーに注ぎ、氷を浮かべてできあがり。	「マンダリン」はロシア語で「オレンジ」の意。
２	ダウスタイ・ノホイ	アルヒ　30ml グレープフルーツ・ジュース　適量塩　少々	グラスの縁をレモンで拭き、塩をつけます。氷を入れ、材料を注いで下さい。	モンゴル語で「塩付き犬」。つまり、「ソルティドック」ってことですね。
３	ウランバータリン・ウデッシュ	アルヒ　20ml ライムジュース　15ｍｌジンジャーエール　適量	モスコミュールです。カットライムやミントの葉を飾ると本格的。	モンゴル語で「ウランバートルの夕べ」ってとこかな。同名の流行歌があるのよ。
４	モリン・ホール	アルヒ　30ml ホワイト・キュラソー15ml レモンジュース　15ml	カクテルグラスとシェイカーをご用意下さい。よーくシェイクしてどうぞ。	「モリン・ホール」は馬頭琴のこと。元のカクテル名は「バラライカ」。
５	セルーン・サリフ	アルヒ　45ml ライムジュース　15ml ホワイト・キュラソー少々	ロック用グラスとシェイカーをご用意下さい。最後に大きな氷を浮かべましょ。	元の名は「カミカゼ」。ちょっと物騒なんで「涼しい風」にしました。「ゲンコー」でもよかったかな。
６	ハル・サルナイ	アルヒ　40ml コーヒーリキュール　20ml	ロック用グラスに氷を入れ、材料を注いでステアします。	黒薔薇。元の名は「ブラック・ルシアン」
７	ヨシツネ	アルヒ　40ml グリーンティ　20ml	6と同様	なんで「ヨシツネ」かというと、和風チンギス・ハン・カクテルだからです。わっかるかなぁ、わっかんねぇだろうなー。
８	ハル・チョノ	アルヒ　20ml コーラ　適量レモン・スライス	クラッシュアイスを入れた細長いグラスに注ぎレモンを入れます。	黒い狼。お酒を感じさせません。味は、賛否両論。女の子向き。
９	ボーラル・エメー	アルヒ　30ml カルピスアミール　30ml	ロック用グラスに大きな氷を入れ、材料を注いでステアします。	白髪のおばあさん。どこまでも甘えさせてくれるような甘い懐かしい味。
10	マンドハイ	アルヒ　45ml トマトジュース　適量レモンジュース少々　レモンスライスセロリ	タンブラーに氷を入れ、アルヒ、トマトジュース、レモンジュースを注いでステア。スライスレモンと葉付きのセロリスティクを添える。	「ブラッドメアリー」のアルヒ版。メアリー１世に対抗できるのは、やはりマンドハイでしょう？好みで塩・ウスターソース・タバスコ・胡椒など入れて下さい。
11	サラントヤー	アルヒ　30ml クレームドカカオ　15ml 生クリーム　15ml	シェイクしてグラスに注ぎます。	元の名は「バーバラ」。女性らしいやわらかいカクテルです。
12	シュノ　ドゥル	アルヒ　30ml クレームドカカオ　10ml グリーンペパーミント　10ml	シェイクしてグラスに注ぎます。	「真夜中」という名のカクテル。甘く、ほんのり緑色で、ナイトキャップにぴったり。
13	ハルツァイアルヒ	アルヒ　30ml アイスティ　適量シロップ　適量レモンスライス	タンブラーにクラッシュドアイスを入れ、材料を注いでレモンスライスを浮かべます。	超簡単お手軽カクテル。夏の昼下がり、庭仕事の後のいっぱいに。
14	ヒーモリ	アルヒ　20ml パインジュース　適量ホワイトキュラソー　少々ライムジュース　少々	材料をタンブラーに注ぎ、よくかき混ぜてから氷を浮かべます。	「ヒーモリ」とは風の馬。甘く、爽やかな口当たりのカクテルです。
15	アリムテイ・アルヒ	アルヒ　45ml リンゴジュース　適量	材料をタンブラーに注ぎ、氷を入れてステア。	すっきりした味わい。早く飲まないと変色するかも・・・。
16	ゾスラン	アルヒ　15ml ドライジン　15ml ホワイトラム　15ml テキーラ　15ml ホワイトキュラソー　10ml シロップ　適量コーラ　適量レモンスライス	クラッシュドアイスを詰めたトールグラスに材料を注ぎステアし、レモンスライスを浮かべる。	ここのホームページと同名ですが、オリジナルではありません。ご存知「ロングアイランド」なり。紅茶じゃないのにアイスティーの味がして、お酒の味がしないという、酒初心者ご禁制のカクテルです。

　いかがでしたか？けっこういけそうでしょ。くれぐれも飲みすぎにご注意を。

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