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［645］ 突然ですが 　投稿者：管理人 さん　【2002/05/03(Fri) 05:26:35】【URL】

この掲示板をしばらくお休みさせていただきます。 長年に渡り皆様に気にかけていただき、深く感謝いたします。 近年のブロードバンド化の波にあわせるため、CGIの見直しとサーバーの移転を検討させていただきます。 皆様と再会できる日を楽しみにしています。 [p121-dna06nisioyori.aichi.ocn.ne.jp][211.129.235.249] お名前： E-mail： 削除キー： ［更 新］

［641］ 中国産うなぎから多量の水銀 　投稿者：気になります。 さん　【2002/05/01(Wed) 11:37:57】

「週刊現代」2002年5月11日18号の記事です。（要約）↓ 「スーパーで売っている中国産うなぎから多量の水銀が出た！」 ある養鰻業者が独自で中国産うなぎ蒲焼をスーパー等で購入し、 食品環境検査協会で重金属類を検査したところ濃度の高い水銀が 検出された。（ppm） A店　水銀　0.17　カドミウム　検出せず　鉛　検出せず　砒素　0.2　 B店　　　　0.13　　　　　　　〃　　　　　　〃　　　　　　　0.3 C1店　　　1.23　　　　　　　　〃　　　　　〃　　　　　　　0.3 C2店　　　0.07　　　　　　　　〃　　　　　〃　　　　　　　0.3 D1店　　　0.06　　　　　　　　〃　　　　　〃　　　　　　　0.3 D2店　　　0.03　　　　　　　　〃　　　　　〃　　　　　　　0.2 D3店　　　1.77　　　　　　　　0.05　　　　〃　　　　　　　0.3 日本の魚介類の水銀暫定規制値は0.4ppm（メチル水銀0.3ppm）であり、 この数値は異常に高い。国では輸入時の検査は、抗菌性物質はやって いるが重金属類は行っていない。 （要約終わり） 何か情報がありましたら教えて下さい。よろしくお願いします。 [c70.co-op.jp][202.232.45.70] y.s さん　【2002/05/01(Wed) 17:05:49】 「では日本のうなぎも検査してみましょう」とは日鰻連は絶対言わないでしょうね [itbs081n086.ppp.infoweb.ne.jp][211.2.42.150] けんじ さん　【2002/05/03(Fri) 05:24:23】 y.sさんのご意見に同意です。全ての食品は安心安全が前提です。 数ヶ月前、某大手商事会社社員から某薬品の購入方法を尋ねられました。 ある養鰻業者から養殖に必要と言われて探しているそうですが、 その薬は、国内では数十年前から使用禁止なので我々も入手できません。が、 そのような薬が使用可能な地域があるのに驚きました。 買い求めている生産者と商社社員は使用禁止薬品のことを知らない様子でした。 このような例が多くあるとは思いたくないです。 生産者としてみれば、薬があれば楽に養殖ができるけど、 そんな生産物を口にしたくないです。 食品の安全基準を全ての生産者に徹底していない政府と 薬品の使用を調べきれない行政に抗議したい。けど、 食べ物に関して、安心安全は自己責任のようにも思います。 だって　自分の意志で口に入れるんだもん。 [p121-dna06nisioyori.aichi.ocn.ne.jp][211.129.235.249] お名前： E-mail： 削除キー： ［更 新］

［643］ 流通を教えてください 　投稿者：栃木のかば焼や さん　【2002/05/02(Thu) 01:12:47】

鰻の流通はどうなっているのでしょうか？ シラス漁から小売店まで、詳しく教えてください。 出来れば台湾・中国、又加工かば焼きについても 知りたいのですが。 [nkno003023.catv.ppp.infoweb.ne.jp][61.124.108.23] お名前： E-mail： 削除キー： ［更 新］

［632］ 教えて下さい！！ 　投稿者：ピッコロ さん　【2002/04/11(Thu) 19:51:57】

私の家で飼っている「たけちゃん」とゆううなぎのことですが・・・。 みなさん教えて下さい！！！！　 うなぎとはどんな環境に暮らすのが一番いいのですか？？？またどんなエサを好むんでしょうか？？ 食べるにしてもなんとも愛くるしい顔なので可哀相な気がします・・・。 どうかみなさん教えて下さい！！！！！！ [usryng134.smn.enjoy.ne.jp][210.141.39.134] おじん さん　【2002/04/11(Thu) 20:10:08】 こんばんは〜ピッコロさん。 昔ですと、こんなんです。 http://www.utsumi-sokuryo.com/syumi/unagi.htm 最近、こんなんもあります。 http://homepage2.nifty.com/bikkuri/? 育児日記です。 私のお友達（たぶん若い女性だと思いますが） ５０ｃｍのウナギを飼育しているそうですよ。 可愛がってくださいね。 エサは魚、エビ、貝などです。 今の、ウナギの大きさ、飼育環境等を教えてくださいね。 ではでは。 [p4025-adsao01atuta2-acca.aichi.ocn.ne.jp][218.43.183.25] ピッコロ さん　【2002/04/12(Fri) 17:31:35】 おじんさん！！！どうも貴重な情報ありがとうございます！！！！ 「たけちゃん」はバケツに水をためたところにいれてあります。 見ていると少し狭そうなのですが・・・どうなんでしょう？？ それともう１つ質問してもいいでしょうか？？ 魚やエビ、貝などはどんな種類のものがいいのでしょう？？？ エビなら桜エビとかそうゆう感じでしょうか？？？今はカツオブシを少しずつあげている のですが、それでもいいのですか？？？ 質問１つではおわりませんでしたね・・・・・・(笑） もしよければまた教えて下さい！！！ [usryng164.smn.enjoy.ne.jp][210.141.39.164] おじん さん　【2002/04/13(Sat) 13:51:10】 バケツですか？じゃあ、ウナギはあまり大きくないんですね。 フィルター（濾過器）のない環境ですと、水質が悪化しないように 常に換水をしなければなりません。そのたびにウナギはいじめられている と思うかもしれません。なるべく、フィルター付きの水槽が良いでしょう。 酸欠にもなりませんし。 餌は、なるべく生がよいでしょうね。お刺身の時に少しお裾分けをしてあげる とか、アサリの味噌汁を作るとき、一個、割ってやるとかです。 大きくするのが目的でないなら、あまり頻繁に餌を与える必要は ないでしょう。（もっとも、えさをねだるようになると可愛いもの なんですが） あと、これはいつも言うことなんですが、ウナギは夜間によく 活動します。朝起きてみたら水槽から飛び出て、干物になっていた。 なんて話をよく聞きますので、水槽（バケツ）には蓋をしておいた方が 良いでしょうね。 それでは、またいつでもご質問くださいね。 [INS13.okazaki-ap3.dti.ne.jp][210.170.191.13] ピッコロ さん　【2002/04/17(Wed) 13:10:01】 ありがとうございました！！！！！ 教えて下さったことを参考にして 「たけちゃん」をそだてていきますね！！！ [usryng150.smn.enjoy.ne.jp][210.141.39.150] おじん さん　【2002/04/17(Wed) 20:46:32】 ピッコロさん、「たけちゃん」可愛がってくださいね〜 今年の、土曜丑は７月２０日だよ〜〜〜　（（（((((・・;) [p11117-adsao01atuta2-acca.aichi.ocn.ne.jp][61.113.88.117] かずえ さん　【2002/04/20(Sat) 23:50:48】 かずえもうなぎ飼ってるよ〜☆　約４０匹。 父が、昔、養殖みたいなのやってたから、めっちゃうなぎのこと知ってます。 ちなみに今は、うなぎ屋です。in Oosaka. [jtrs002.zaq.ne.jp][211.124.7.74] お名前： E-mail： 削除キー： ［更 新］

［610］ 純国産 　投稿者：shino さん　【2002/03/13(Wed) 18:45:18】

昨今の産地詐称・JAS法の改正・不況など、食品業界を揺さぶるような大事件が 続いていますが、そこでぜひ教えていただきたいです。稚魚のシラスの段階か ら、しっかり国産を守り通しているメーカーさんて、どのくらいあるのでしょ うか。冷凍の国産ウナギを販売しているところを教えてください。よく、鹿児島 の山田水産なんかの話があがってきますが、ほかにどのようなところがあるのが ぜひ、教えていただきたいです。 [nc3k001.fctv.ne.jp][210.237.150.12] y.s さん　【2002/03/15(Fri) 10:14:10】 シラスから国産にして何か意味ってあるんでしょうか シラスに関していえば、日本にたどり着いたか、中国にたどり着いたかの差ぐらいですよ 問題はこれだけ国内の養殖業者が泣く泣く生産しているにもかかわらず、国内の加工メーカーが国内原料を使わないことでしょう。確かに加工場の立場から言えば、使えない原料が国内に多いことも事実ですが、国内という看板で利益を取っている以上は全て国内原料を使用するのが正道てものでしょう。さらに細かく言えば・・・・やめときましょう [itbs083n092.ppp.infoweb.ne.jp][211.2.43.108] とおりがかり さん　【2002/03/15(Fri) 12:35:01】 やめないでよ。 [IP1A0872.kyt.mesh.ad.jp][61.203.45.180] shino さん　【2002/03/15(Fri) 23:02:52】 お返事ありがとうございます。ちょっと気になった点が あるのですが、 >使えない原料が国内に多い >ことも事実ですが というのは、どういうことなのでしょうか？それだけ、 国内養殖の原料が中国・台湾などの原料よりも高いと いうことでしょうか？例えば、私は活鰻として輸入した 養殖ウナギじゃなく、しっかりと国内で養殖されて、 品質管理させているものの方が安全で安心だと思うので すが、それが国産というものの考え方ではないのでしょ うか。もしご存知ならば、ぜひ信頼できる加工メーカー を教えてほしいです。 [nc3k001.fctv.ne.jp][210.237.150.12] y.s さん　【2002/03/18(Mon) 17:45:10】 まず大多数の人々が間違っているところは 国産＝安心・安全という構造が間違っているのではないでしょうか もちろん国内の養殖業者の方々全てを否定するわけではないですが 全ての国産が完全な品質管理されている訳ではないという事を前提に考えていただきたいです 温暖な気候な中、露地掘りの池で薄飼いされてのびのびと育つうなぎとコンクリートの池で過密養殖されたうなぎのどちらをあなたは食べたいですか？ [itbs081n058.ppp.infoweb.ne.jp][211.2.42.122] shino さん　【2002/03/19(Tue) 23:09:22】 そうですね。おっしゃることはその通りだと思います。ただ、大多数 の人は間違いなく、国産＝安心・安全だと考えているのです。そして、 何の疑いもなく「国産」という理由だけで商品を買っていくのです。 だからこそ、本当に信頼できてこだわりがあり、味でも価格でも勝負 できるメーカーが残っていくのだと思うのですよ。まあ、滅多にない とは思いますけどね・・・。 [nc3k001.fctv.ne.jp][210.237.150.12] y.s さん　【2002/03/20(Wed) 10:55:52】 ですから今騒がれている問題の根幹である国産至上主義を改めて、消費者ももっと賢く勉強して商品を選ぶくらいの自己責任が必要なのではないでしょうか。価格を重視しつつ高品質の商品となるとまず国内では作れない事を認識していただきたいです。それでも国内物というのであれば、その真面目に作った物に対して正当な価格を消費者は支払えるかどうかでしょうね。 [itbs081n038.ppp.infoweb.ne.jp][211.2.42.102] へ？ さん　【2002/03/20(Wed) 11:05:03】 > シラスに関していえば、日本にたどり着いたか、中国にたどり着いたかの差ぐらいですよ ってどういうことでしょう。フランスものやアメリカものはどこへ消えたのでしょうか。 ＞shinoさん １０年程前までは外国ものシラスの養殖が多かったのですが、それ以降は養鰻業者がだいぶ国産シラスのほうに移行してきましたね。うちのあたりでも納品先が国産しか使わなくなったりなどで今はほとんどフランスもの中国ものなどは使われていないんではないでしょうか。やはりお店の料理人の方々は国産以外だと敬遠されますね。 ってことでうちでは国産シラスの露地池養殖です（笑 [N117145.ppp.dion.ne.jp][61.202.117.145] y.s さん　【2002/03/20(Wed) 14:49:19】 マリアナ海溝で孵化した鰻の子供は海流に乗って台湾河川部にシラスとして到着します。 同じ海流に乗っていても鹿児島に着くシラスもあります。そういう意味です。 フランスシラスに関してはジャポニカ種では無いのでこの話題とは関係ないでしょう 国内での養殖はジャポニカが主流ですから 私が知っている限りではアメリカ種に関してはここ２・３年池入れしていないです。 フランス種の活鰻もほとんど飛んでいないでしょう へ？さんは問屋さんですか？池の方ですか？ 国産シラスの露地池とはなんですか？日本で露地池の養殖池て見たこと無い物で。 [itbs081n041.ppp.infoweb.ne.jp][211.2.42.105] へ？ さん　【2002/03/21(Thu) 14:13:02】 「シラスから国産を通す」という事で、別に種がどうのこうのという事をかかれていたわけではないのでそいういう事もありますけど、とお答えしたまでですが？ 現に加工物等ではいまだにフランス産シラスを使っているところがありますしね。安いから。 あと、うちでは短期促成で量産やっているのではなく、あくまで質にこだわってますんで出荷量も他のところに比べるととても少ないと思います（笑 それでは、あまり掲示板を個人的会話に使うのはどうかと思われますんで、このへんで書き込みを終えますね（笑 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上。 [N117235.ppp.dion.ne.jp][61.202.117.235] へ？ さん　【2002/03/21(Thu) 14:21:27】 すいません、やめるといいながら追記です。 y.sさんに知っていただくために露地池の書き込みのある掲示板の履歴見つけましたんで、ご参考にどうぞ。一応直リンはやめておきます。 ttp://203.174.72.112/uo4/rojinounagi.htm [N117235.ppp.dion.ne.jp][61.202.117.235] けんじ さん　【2002/03/21(Thu) 18:07:43】 わが家の近所にも露地池で養鰻業を営んでいらっしゃる方がいます。 問屋の評判も良好ですよ。 [x61-213-5-96.mmtr.jp][61.213.5.96] かずえ さん　【2002/04/20(Sat) 23:44:41】 初です。私はの家は大阪でうなぎ屋やってます。 中国や台湾などで養殖されたうなぎは日本で養殖したうなぎに比べて、嫌な臭いがするそうです。わたしは、外国産のうなぎを食べた事ないんですけどね・・・(笑) 父は、２０年ぐらい前うなぎの養殖場みたいなのもやってて、うなぎの事はめっちゃ詳しいです。うちの店のホームぺ−ジあるんで、よかったらみんなみてな〜☆　 hppt://www.una1.com かずえも、うなぎ飼ってます。４０匹ぐらい・・・。しらすうなぎとおとなの間ぐらいのやつを・・・。もし、飼ってみたい人いてたら、１匹　￥１５０〜 よかったらメールください☆　bkegw509@rinku.zaq.ne.jp [jtrs002.zaq.ne.jp][211.124.7.74] お名前： E-mail： 削除キー： ［更 新］

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